Kolagen propusni ovitak

1,52 kn1,80 kn

Kolagena crijeva dobivena su od goveđeg potkožnog tkiva (kolagen) kao osnovna sirovina za izradu ovitaka. Karakteristična su po svojoj propusnosti na dim i zrak.

Obriši
SKU: N/A Kategorije: ,

Opis

Kolagena crijeva dobivena su od goveđeg potkožnog tkiva (kolagen) kao osnovna sirovina za izradu ovitaka. Karakteristična su po svojoj propusnosti na dim i zrak. Kolageni ovitci tijekom procesa zrenja salama prate proizvod te ujedno omogućuju evaporaciju (isparavanje) vlage napunjenog proizvoda.

Prirodne sirovine od kojih su načinjena kolagena crijeva, razlog je zašto su omiljena u svim uspješnim proizvodnim procesima za prvu klasu kobasica i salama.

 

Materijal:
umjetni ovitak na bazi kolagenih vlakana (goveđeg potkožnog tkiva)

Kalibar: 45, 50 i 55

Duljina: 50 cm / 1 kom.

Svojstva:  propustan za zrak, vlagu i dim sa visokom mehaničkom čvrstoćom.
Jednostavna obrada, pogodan i za klipsanje sa mogučnošću dobrog oblikovanja, stabilnog oblika i konstantnog kalibra.
Dobra svojstva priljubljivanja uz proizvod.
Kolagena crijeva moraju se namakati prije punjenja  oko 15 – 30 minuta u 10 – 15 % -tnoj vodenoj otopini soli temperature 20 – 25 C.  prepuniti 5 – 10 % od nazivnog kalibra.

Namjena: namijenjen za punjenje sušenih i dimljenih trajnih salama

Dodatne informacije

Težina N/A
Kalibar:

45/50, 50/50, 55/50

Još više prozvoda možete pronaći u bogatoj maloprodajnoj ponudi poduzeća Derma d.d.

Detaljne lokacije i kontakt podatke naših maloprodajnih poslovnica možete pronaći ovdje.

Za Vas nudimo široki asortiman proizvoda poput:
  • začina i začinsko bilje
  • začinskih smjese
  • aditive,
  • soli,
  • prirodna crijeva (ovčja, svinjska, goveđa)
  • začinske smjese,
  • umjetne (colagen) ovitke,
  • celulozne (faser bak) ovitke,
  • poliamidne ovitke, poliamid kranz, PET ovitke,
  • mrežice i špage,
  • opremu i pribor za mesarsku industriju (noževi, brusevi i ostali pribor),
  • prehrambene artikle kao što su domaća svinjska mast, paštete, kobasice, hrenovke, razni suhomesnati proizvodi, šunke za pizzu

Kontakt podaci centrala: